苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養？苦瓜這道食材相信大家都不陌生了，但是很多人不喜歡吃它，原因就是因為苦，但是今天小編來教大家一種方法如何把苦瓜做的好吃有不苦還有營養。
苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養
第一種：燜苦瓜：
需準備食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，醬油。
做法：1.把苦瓜洗干凈去籽，切成小塊，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干凈切小塊。
2.鍋里倒入適量的油，油熱后，倒入生姜，大蒜，干辣椒，大料翻炒，爆出香味后，倒入苦瓜，香菇翻炒多次，直到軟熟，倒入適量的冰糖（白糖），（如果準備的是冰糖，可在油熱后就和大料等一起倒入），醬油，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘就可以了。
第二種：涼拌苦瓜，這是最簡單，吃起來最清爽的做法了！
需準備的食材：苦瓜，生姜，蒜，蔥，白糖，以及醋，香油，鹽，辣椒。
做法： 1.生姜，大蒜切末，蔥切絲，然后裝入一小碗，倒入少量的鹽，適量的醋，香油，白糖，攪勻。
2.將苦瓜洗干凈，切成筷子般粗細的形狀，水燒開后，倒入少量的鹽去味，把切好的苦瓜倒入鍋內，燙煮15~20秒。
3.苦瓜撈出后，用涼水沖一下，倒掉水分，然后把小碗中準備的調料淋在苦瓜上，（或者拌勻），這樣就可以吃了。
第三種：苦瓜燉排骨：
需準備的食材：苦瓜，排骨，辣椒，蔥，生姜，八角，大料，花椒，料酒，生抽（醬油），白糖，冬菇，豆瓣醬，鹽。
做法：1.排骨燒水煮出血沫和白沫，撇去浮沫，洗干凈撈出備用。
2.苦瓜洗干凈去籽切塊，蔥切絲，生姜切片，冬菇泡水后焯水。
3.鍋中倒油，油熱后，用辣椒，八角，大料，花椒，豆瓣醬，蔥姜爆香。
4.放入排骨和冬菇翻炒均勻，讓都染上湯汁，加入少量的料酒和生抽（醬油）在翻炒均勻。
5.加入適量的開水，最好淹上排骨和冬菇，蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘后，轉小火燉煮40分鐘。
6.最后放入切好的苦瓜，放入少量的糖，和一點點鹽，調味不苦拌勻即可。
苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養？以上就是小編給大家帶來的知識，苦瓜有降肝火的功效，多吃苦瓜有助于身體的健康，在大魚大肉的同時來一份清爽的苦瓜去火何樂而不為呢。
